牛奶分離機的分類

1、根據構造形(xing)式分(fen)類

（1）開放式

　　 牛奶進機(ji)前盛(sheng)于(yu)機(ji)身，依靠重力(li)作用從入口進料，同(tong)時使稀奶油和脫(tuo)脂乳(ru)在常壓下排出。一般(ban)可采用手(shou)搖(yao)式(shi)電動兩用結構。

（2）半封閉式牛奶(nai)分離機

具有開放式牛奶進料口，牛奶仍依靠重力進料，脫脂乳因離心機本身(shen)形成的壓力，能封閉式(shi)的出(chu)料，而(er)稀奶的排出(chu)有開放式(shi)或封閉式(shi)的排出(chu)口。

(3)封閉式牛奶分離機(ji)

*密閉式(shi)的(de)(de)(de)，具(ju)有封(feng)閉式(shi)牛奶(nai)的(de)(de)(de)入(ru)(ru)口(kou)和封(feng)閉式(shi)的(de)(de)(de)脫脂乳(ru)及稀奶(nai)油(you)的(de)(de)(de)排出(chu)口(kou)，牛奶(nai)借泵或(huo)重力(li)作用自空(kong)(kong)心軸(zhou)進入(ru)(ru)分(fen)離(li)機，到達碟(die)片(pian)之間，經碟(die)片(pian)分(fen)離(li)后(hou)，因牛奶(nai)的(de)(de)(de)高(gao)速(su)旋轉，并有壓力(li)盤(pan)的(de)(de)(de)作用，造(zao)成液封(feng)，提高(gao)脫脂乳(ru)及稀奶(nai)油(you)的(de)(de)(de)排出(chu)壓力(li)，由于無空(kong)(kong)氣進入(ru)(ru)，不會產生(sheng)泡沫。

2、根據不同用途分

（1）牛奶分離機

為(wei)了提高分(fen)離機(ji)(ji)的(de)(de)(de)工作(zuo)效率，要求牛(niu)奶在分(fen)離前必須預熱35~40oC。分(fen)離后，還(huan)要求脫脂乳中含脂率不高于(yu)0.02%，同時對稀奶油和脫脂乳的(de)(de)(de)容積比有一定的(de)(de)(de)要求。分(fen)離機(ji)(ji)底(di)部四(si)周(zhou)雜質(zhi)的(de)(de)(de)沉淀，也有一定的(de)(de)(de)數值范圍(wei)。

（2）液體(ti)在分離要(yao)兩碟片間移動的軌跡

在分離(li)機上(shang)開有(you)(you)孔，牛乳通過這些孔進(jin)入碟(die)片(pian)間(jian)，所以應把這些孔開在稀(xi)奶油(you)和脫脂乳的(de)(de)分界面上(shang)，其分界面的(de)(de)半(ban)徑R0與輕重(zhong)組分的(de)(de)容積比例(li)有(you)(you)關，可按(an)下式(shi)計算(suan)：

 R0＝1/2

R0 –分界面半徑即轉軸中(zhong)心與碟(die)片(pian)孔(kong)中(zhong)心的距離

Rmax－碟片大半徑

Rmin－碟片(pian)小半徑(jing)

a－稀奶油及(ji)脫脂乳的容積比

（3）凈化機

凈化機的(de)工作(zuo)原(yuan)理和牛乳分(fen)離(li)機相同，僅(jin)結構(gou)上(shang)(shang)有所不同。凈乳機的(de)碟(die)片(pian)上(shang)(shang)不開小孔(kong)，碟(die)片(pian)間的(de)距離(li)大(da)，沉渣體積也大(da)

（4）凈(jing)化均(jun)質離心機

（5）一(yi)機多用的離心機

既能脫脂，又能凈化和標(biao)準(zhun)化。基本原(yuan)理是把(ba)牛乳(ru)分離成(cheng)脫脂乳(ru)與稀奶油，然后，再在管道中混合(he)，控制一定(ding)量，達(da)到(dao)標(biao)準(zhun)化，此種分離機的沉渣容積比一般分離機大。